Муксун холодного копчения: изысканный способ готовки с насыщенным копченым ароматом
Холодное копчение - техника готовки, которая позволяет придать рыбе насыщенный аромат копчения без применения огня и высоких температур. Муксун - рыба, которую оценят настоящие гурманы. В этой статье мы поделимся с вами пошаговым рецептом и полезными советами по приготовлению муксуна холодным копчением.
Выберите свежий и качественный муксун.
ЛУЧШАЯ СКУМБРИЯ холодного копчения! ПРАВИЛЬНЫЙ и ПРОСТОЙ способ, без специального оборудования!
Подготовьте рыбу перед копчением: очистите от чешуи и внутренностей, промойте и натрите солью.
Вечерние сводки на 12 января! Что происходит в настоящее время
Подготовьте специи и приправы для маринада: черный перец, лавровый лист, гвоздика и прочие ароматные компоненты.
Рыба холодного копчения. Разделка и засолка форели. Дымогенератор и коптильня холодного копчения.
Поместите муксун в маринад и оставьте на несколько часов или лучше на ночь, чтобы рыба насолилась и пропиталась специями.
Холодное копчение. Холодное копчение своими руками. Коптильня.
Подготовьте коптильню и чипсы для холодного копчения.
Холодное копчение рыбы (ленок,хариус) в походных условиях
Выложите муксун на решетку коптильни и установите ее над чипсами.
Как коптить рыбу. Рыба холодного копчения общая технология.
Закройте коптильню плотно и оставьте муксун коптиться в холодном коптильне несколько часов.
Муксун холодного копчения
По окончании копчения, охладите муксун и упакуйте его в пищевую пленку или фольгу.
КОПЧЕНИЕ КРУПНОЙ ЩУКИ НА ОСИНЕ. ПРОСТАЯ КОПТИЛЬНЯ. ХОЛОДНОЕ КОПЧЕНИЕ. НАКОПТИЛ ТРОФЕЕВ.
ХОЛОДНОЕ КОПЧЕНИЕ РЫБЫ ОТ ДЯДИ ТОЛИ. ВЕСЬ ПРОЦЕСС ОТ РАЗДЕЛКИ ДО КОПЧЕНКИ
Перед подачей на стол, порежьте муксун на кусочки и украсьте зеленью.
ВНИМАНИЕ❗ РЫБА ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ. Как ВКУСНО Коптить РЫБУ СКУМБРИЯ. ENG SUB.
Приятного аппетита!
