Костные мозги: рецепты приготовления и советы по выбору и хранению
Хотите попробовать приготовить вкусное блюдо из костных мозгов, но не знаете, с чего начать? В нашем руководстве вы найдете лучшие рецепты, полезные советы по выбору и хранению продукта, а также секреты его приготовления.
![](https://www.gotovim.ru/pics/sbs/kostmozgrzhanom/01.jpg)
![](https://lh3.googleusercontent.com/-sfMokUY5lYc/VdKFe0mYM1I/AAAAAAAAGJU/mGSX1kAvaLE/s720-Ic42/003.jpg)
![](https://static.tildacdn.com/tild3637-3864-4239-a133-393639306132/photo.jpg)
Выбирайте свежие и качественные костные мозги с желтоватым оттенком и блестящей поверхностью.
ЛАЗЕРСОН НАУЧИЛ ДРУЖЕ готовить КОСТИ!
![](https://lh3.googleusercontent.com/-8_VFLEK67l0/VdKFfIwU2iI/AAAAAAAAGJg/fztq1k0crYA/s720-Ic42/002.jpg)
Перед приготовлением костные мозги можно замочить в холодной воде в течение 1-2 часов - так они станут более чистыми и менее жировыми.
Хрустящие КИШКИ! Популярное Турецкое блюдо из Бараньих Внутренностей! Это ОЧЕНЬ вкусно
Для приготовления костных мозгов идеально подходит метод запекания в духовке. Начинка с приправами придаст блюду насыщенный вкус.
Как питаются ненцы. Зачем едят сырое мясо и пьют оленью кровь - Факты
![](https://cdn.tveda.ru/thumbs/7fe/7fe4860d90717cff5d0cd522cf08192a/c0604e103ed4a66cdd94b29d4491f482.jpg)
![](https://i.pinimg.com/474x/a8/a7/7f/a8a77f1169b2442d531eafad05f51f8c.jpg)
Не забудьте размять костный мозг после запекания при помощи вилки или ложки, чтобы он стал более мягким и нежным.
Весь мозг выел этот Сталик! Сказ про то, как Паша и Лёша питались костями и хреном с редькой!
![](https://storage.delikateska.ru/cache/f/8/83a3455d-7585-4897-8fdc-74021a6822c5.png/w900h700.png)
Используйте костный мозг в качестве основы для вкусных соусов или добавьте его в рагу, шашлыки или супы - такое блюдо станет пикантным и неповторимым.
Купил Кости на Деревенском Базаре и Приготовили КОСТНЫЙ МОЗГ на Открытом Воздухе
![](https://media.ovkuse.ru/images/recipes/228a276c-b2ff-406e-aa8b-a8d9c5dc3049/228a276c-b2ff-406e-aa8b-a8d9c5dc3049.jpg)
![](https://gardenseedsmarket.com/images/watermarked/5/detailed/47/Kabaczek.jpg)
Приготовьте костные мозги в пароварке, чтобы сохранить все полезные свойства продукта и получить более нежный вкусовой опыт.
Мозговые косточки запечённые в духовке. Ресторанное блюдо за копейки.
![](https://recept-2u.com.ua/wp-content/uploads/2018/11/kostnyj_mozg_i_tartar_foto3.jpg)
Учитывайте, что в отличие от других продуктов, костные мозги готовятся очень быстро - всего 5-7 минут, поэтому не переусердствуйте с приготовлением, чтобы сохранить мягкость и сочность продукта.
Как правильно приготовить бульон из костей по ГОСТу 4363-48 (Госстандарт СССР).
Подавайте костные мозги с тостами или свежим хлебом, а также с гарниром из свежих овощей или зелени - это добавит блюду красоты и гармонии во вкусе.
Неповторимый Рецепт Говяжьего Костного Мозга! Как приготовить Костный Мозг?
Не бойтесь экспериментировать со специями и добавками: розмарин, чеснок, лимонный сок, оливковое масло и перец могут придать уникальный вкус вашему блюду из костных мозгов.
Лучшая закуска под водочку. Мозговые косточки с чесночными гренками на угольном гриле Weber
![](https://www.gotovim.ru/pics/sbs/kostmozgrzhanom/02.jpg)
И главное, не забывайте наслаждаться процессом приготовления и насладиться готовым блюдом - костные мозги - это настоящая деликатесная радость для гурманов!
Наваристый Суп из КОСТНОГО МОЗГА с Нежными Ребрышками! От такого трудно отказаться