Оригинальные рецепты с патиссонами на зиму: варианты сохранения витаминов и вкуса

Хотите разнообразить зимний стол и сохранить полезные свойства патиссонов? Мы подготовили для вас самые интересные рецепты с этим овощем. Узнайте, как приготовить и сохранить вкусные и полезные консервы и зимние заготовки. Восхитите своих близких вкусными блюдами!

Один из вариантов заготовки патиссонов на зиму - маринование. Налейте кипяток нарезанными кусочками патиссонами, добавьте соль, сахар, уксус и специи по вкусу. Подержите в горячем маринаде несколько минут, затем уложите в банки и закройте крышками.

Еще один способ приготовить патиссоны на зиму - засолка. Нарежьте патиссоны колечками или полуколечками, посолите и оставьте на ночь. Затем переложите в стерильные банки, залейте горячим рассолом (вода+соль) и закройте крышками. Они прекрасно сохранятся и будут отличным дополнением к зимним блюдам.

И еще один способ сохранить патиссоны - заморозка. Перед заморозкой патиссоны следует обдать кипятком, затем нарезать и упаковать в плотные полиэтиленовые пакеты или контейнеры. Такие замороженные патиссоны можно использовать для гарниров, салатов и других блюд в холодный период года.

Для приготовления домашнего пюре из патиссонов, их необходимо очистить от кожуры и нарезать на кусочки. Затем варите в подсоленной воде до готовности, обратите внимание на то, чтобы патиссоны не разварились. Отваренные овощи измельчите блендером до однородной консистенции. Подайте патиссоновое пюре к мясным или рыбным блюдам.

Из патиссонов можно приготовить вкусные и ароматные маринованные кабачки. Нарежьте кабачки тонкими ломтиками, посолите и оставьте на несколько часов. После этого промойте кабачки и выложите их в банки. Сверху добавьте нарезанные лук и залейте кипятком с уксусом и специями. Закройте банки и отправьте на хранение. Подавайте маринованные кабачки к мясу или просто в качестве закуски.

Необычный способ заготовки патиссонов - соление вместе с другими овощами. Нарежьте патиссоны такими же кусочками, как и остальные овощи: морковь, капуста, огурцы. Затем сложите все в банку и залейте горячим рассолом. Оставьте на несколько дней для просолки.

Не забывайте про возможность использования патиссонов в качестве начинки для пирогов и самостоятельных запеканок. Нарежьте патиссоны на кубики и обжарьте на сковороде с луком, морковью и другими овощами. Потом уложите начинку на тесто, запекайте в духовке и наслаждайтесь нежным и ароматным блюдом.

Для приготовления кексов с патиссоном вам потребуется нарезать овощи на кубики и добавить их в основное тесто вместо фруктов или ягод. Патиссоны придадут кексам необычный вкус и аромат, а также сделают их более сочными.

Из патиссонов можно приготовить даже варенье. Для этого патиссоны нужно очистить и нарезать на маленькие кубики, затем залить сахаром и оставить на несколько часов. После этого варить патиссоны с сахаром до состояния готовности. Полученное варенье можно намазывать на хлеб, добавлять в выпечку или использовать как начинку для тортов.

Воспользуйтесь возможностью сохранить патиссоны в форме томатного соуса. Очистите и нарежьте патиссоны, затем варите их до готовности. Пюрируйте патиссоны и добавьте приправы и специи по вкусу. Разлейте получившийся соус по стерильным банкам и закройте крышками. Такой соус можно использовать для приготовления различных блюд.