Стейк из говядины: секреты и рекомендации по приготовлению мягкого и сочного блюда
Хотите научиться готовить идеальный стейк из говядины, который будет нежным и сочным? Вам понадобятся правильная техника и рецепты, которые сделают ваше блюдо настоящим шедевром. В этой статье вы найдете все необходимые советы по приготовлению стейка из говядины, чтобы насладиться вкусом и текстурой этого блюда.
![](https://klopotenko.com/wp-content/uploads/2020/09/Kak-gotovit-myaso_siteWeb.jpg?v=1600859343)
![](https://i.ytimg.com/vi/bQUg2Z2Gny4/maxresdefault.jpg)
![](https://i.ytimg.com/vi/yt9Kqv1pnlw/maxresdefault.jpg)
Выберите качественную говядину: она должна быть свежей и без видимых жировых прожилок.
Это САМЫЙ СОЧНЫЙ СТЕЙК из говядины на сковороде гриль который я готовила
![](https://www.mydeliciousmeals.com/images/recipephotos/large/r_perfect_pan_fried_new_york_strip_steak.jpg)
![](https://44favorite.kh.ua/upload/resize_cache/webp/iblock/ab4/3io00tfiq2qtpgzmcxjhv9u89ht3h0mr.webp)
Подготовьте мясо, сняв лишний жир и пленку. Оптимальная толщина стейка составляет около 2-3 сантиметров.
От этого МАРИНАДА даже подошва будет мягкой. Стейк по-цыгански с ЛИМОНОМ на мангале.
![](https://img.moyo.ua/img/news_desc/1655/165547_1519037123_0.png)
Перед жаркой дайте мясу немного отдохнуть в комнатной температуре. Так оно будет равномерно прожариваться и сохранит сочность.
Как правильно жарить стейк из говядины. Рецепт от ШЕФМАРКЕТ
![](https://i.ytimg.com/vi/zA8iyL3nkr8/sddefault.jpg)
Старайтесь не пережаривать стейк, чтобы оставить его сочным внутри. На каждую сторону достаточно 2-3 минуты обжаривания средней огневой мощностью.
ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ СТЕЙКА из говядины!
![](https://static.insales-cdn.com/files/1/6741/6928981/original/kak-pravilno-vybrat-steyk.png)
![](https://irecommend.ru/sites/default/files/imagecache/copyright1/user-images/2069259/t2U0WmOTW9gar009MNZVpg.jpg)
Используйте мясной термометр, чтобы проверить готовность стейка. Для нежного и сочного мяса температура должна быть около 55-60 градусов Цельсия.
Любое МЯСО станет нежным и сочным, если Вы приготовите так! Боже, как вкусно! ОХ КАКАЯ ВКУСНЯТИНА!
![](https://aif-s3.aif.ru/images/007/515/3342f6ab201d28e1064b2cfacd743285.jpg)
![](https://ynet-pic1.yit.co.il/cdn-cgi/image/format=auto/picserver5/crop_images/2021/03/21/S1lkfGnVNu/S1lkfGnVNu_1_38_1468_826_0_x-large.jpg)
При жарке стейка сначала обжарьте его на сковороде с оливковым или сливочным маслом, а затем переложите в разогретую до 200 градусов Цельсия духовку на 5-7 минут для достижения нужной степени прожарки.
Как правильно пожарить стейк из говядины Сколько нужно жарить стейк?Очень вкусный стейк на сковороде
![](https://myastoriya.com.ua/upload/iblock/87e/87ed0cfc5cb40f36595c4360d726c18c.jpg)
Дайте стейку отдохнуть после приготовления в теплом месте под фольгой около 5 минут. Так он выровняет свою структуру и станет еще более сочным.
Как мариновать говядину антрекот,чтобы получить МЯГКИЙ и сочный стейк
![](https://www.gastronom.ru/binfiles/images/20190607/b0b7b852.jpg)
![](https://images.unian.net/photos/2020_12/thumb_files/800_0_1607504516-5186.jpg?0.4170695491285248)
Подавайте стейк с соусом или дополнительным перцем для придания более насыщенного вкуса. Дополнительно можно использовать свежие овощи или гарнир из картофеля.
Как приготовить стейк Рибай (Rib eye steak) по рецепту Джейми Оливера - Кухня \
Идеальный стейк Гордона Рамзи
![](https://44favorite.kh.ua/upload/resize_cache/webp/upload/medialibrary/022/i12zml8nastkcdwxkpfd07qox4ioq3tt.webp)
Не забудьте нарезать стейк поперек волокон перед подачей на стол, чтобы сохранить его нежность и сочность.
Нежная говядина за 5 минут! Китайский секрет, как смягчить самую жесткую говядину
![](https://irecommend.ru/sites/default/files/imagecache/copyright1/user-images/1229813/2WggeFeZCzgMIfbAjDMdhA.jpeg)
Не спешите съедать стейк: насладитесь каждым кусочком, наслаждаясь его ароматом и неповторимым вкусом.
![](https://i.pinimg.com/736x/d3/e0/29/d3e02974b3431b94e80e6673a9f35240.jpg)