Вкусный рецепт домашних булочек с изюмом: секреты пышности и нежности

Хотите побаловать себя и своих близких ароматными и вкусными булочками с изюмом? Мы подготовили для вас развернутый рецепт и поделимся секретами идеального результата!

Для начала, разрыхлите 30 гр дрожжей в 200 мл теплого молока, добавьте чайную ложку сахара и оставьте на 10 минут для активации.

Просейте 500 гр муки и смешайте с дрожжевой смесью, добавьте 100 гр сахара, 100 гр мягкого сливочного масла, 2 яйца и щепотку соли.

Тщательно замешайте тесто до образования однородной массы, затем добавьте 150 гр изюма и продолжайте месить, пока изюм равномерно распределится по тесту.

Поставьте тесто в смазанную маслом емкость, накройте чистой тканью и оставьте в теплом месте на 1-2 часа для подъема.

После подъема теста, разделите его на равные порции и скатайте из них небольшие шарики. Уложите их на противень, смазанный маслом, с определенным расстоянием между ними.

Оставьте булочки на противне еще на 30-40 минут для повторного подъема. В это время нагрейте духовку до 180 градусов.

Перед выпеканием, смажьте булочки взбитым яйцом и посыпьте сахарной пудрой. Поставьте противень в разогретую духовку и выпекайте 20-25 минут, пока булочки не приобретут золотистый оттенок.

Готовые булочки с изюмом достаньте из духовки, оставьте немного остыть и подавайте к чаю или кофе. Наслаждайтесь великолепным вкусом и ароматом домашних сладостей!

Для разнообразия, вы можете добавить в тесто измельченные орехи, цукаты или другие сухофрукты. Играйте с составом и создавайте свои уникальные вкусы!

Если вы хотите, чтобы булочки были особенно нежными, добавьте в тесто 1-2 столовые ложки майонеза. Он придаст им пышность и мягкость!